Il “Pizzo Salvatesta” o rocca di Novara di Sicilia è alto 1340 m.slm; definita “il Cervino della Sicilia” è raggiungibile mediante una stradella pedonale che inizia dalla strada di sella Mandrazzi (strada statale 185).La faticosa arrampicata , necessaria per raggiungere la vetta, è ricompensata dal panorama mozzafiato che si gode da lassù: dall’Etna fino alle isole Eolie. Caratteristiche di questo luogo sono "le neviere" o "fosse della neve", costituite da grandi buche scavate nel terreno, molto larghe e profonde che durante il periodo invernale venivano riempite di neve da utilizzare nella stagione estiva per la preparazione dei gelati e per il raffreddamento di cibi e bevande. Queste grandi fosse di raccolta, molte delle quali ancora esistenti, si trovavano ai piedi della “Rocca Salvatesta” e della “Rocca Leone”, quest'ultima insieme alla prima costituisce un unico massiccio di composizione dolomitica. Gli uomini “i nivaò” addetti alla conservazione della neve in queste enormi buche, raccoglievano la neve nei dintorni e la compattavano ricoprendola da strati di felci e terra per essere poi prelevata nella stagione estiva.

E' d'obbligo, a completamento della nostra escursione addentrarsi nella “Pineta di Mandrazzi”che costituisce con i suoi fitti boschi di pini e ginestre uno dei più apprezzati patrimoni naturali della provincia messinese. Lungo questi percorsi è facile trovare la fresca acqua che sgorga rigogliosa dalle sorgive tra scoscesi avvallamenti ricchi di vegetazione e cime che offrono all’escursionista un meraviglioso scenario.